Šis receptas iš vaikystės jūsų kulinarinėje knygoje užims garbingą vietą. Sutikite, skanus, maistingas varškės apkepas to vertas.
Ingredientai:
Varškė – 500 g
Manų kruopos – 3 v.š.
Kiaušiniai – 3 vnt.
Cukrus – 3 v.š.
Vanilinis cukrus – 1 pakelis
Kepimo milteliai – 15 g
Razinos – pagal skonį
Druska – mažas žiupsnelis
Gaminimas:
Pirmiausia atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus išplakite mikseriu su druskos žiupsneliu iki putų.
Varškę sumaišykite su manų kruopomis, cukrumi – paprastu ir vaniliniu – ir su kiaušinių tryniais. Galima maišyti blenderiu.
Į gautą masę sudėti kepimo miltelius. Jei jų nėra, tiks ir sodos šaukštelis, nugesintas actu. Po to, palaipsniui maišant, sudėkite baltymų putas.
Pabaigoje galima sudėti razinas. Jos jau turi būti išmirkytos, nuplautos. Jei mėgstate citruso skonį, patarkuokite citrinos cedros. Kiekis – pagal skonį.
Leiskite masei šiek tiek pastovėti, kad išbrinktų manų kruopos. Kol masė stovi, įkaitinkite orkaitę. Sviestu ištepkite formą ir sudėkite į ją varškės masę. Kepti 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.
Kai ištrauksite, leiskite ataušti.
Galite pridėti plaktą grietinėlę, medų, uogienę, sirupą.
Gero apetito!
